Mathieu Bouis n’en a finalement pas fini avec le ring. Contraint à l’arrêt de sa carrière pour des blessures à répétition, Mathieu n’avait jamais complètement rompu avec le ring. Et ce sera encore plus vrai au sein de la Bushido Académie de James et Sammy Schiavo. En effet, dans cette team MMA, il donnera régulièrement des cours en pieds-poings, sa spécialité. Il transmettra son expérience acquise durant environ une décennie en full contact, kick boxing et K-1. C’est une nouvelle aventure qui est proposée à ce boxeur connu pour sa rigueur et sa passion du ring.